菠萝咕噜肉是广东的传统名菜，亦然居家必弗成少的家常菜。始于清代，那时在广东居住的好多异邦东说念主皆止境心爱中国菜，尤其心爱吃糖醋排骨，但吃时不习气吐骨。为稳健门客需求，厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，油炸至酥脆，淋上糖醋汁，其味酸甜好意思味，外酥内嫩，受到中外门客爱重。现经改制后，便改称为“陈旧肉”。异邦东说念主发音不准，常把“陈旧肉”叫作念“咕噜肉”，因为吃时有弹性，嚼肉时有格格声，故始终以来两种称法并存，在国表里享有较大声誉。

菠萝咕噜肉，以精选猪里脊肉为主料，经腌制、裹粉后，160℃热油中炸3分钟至金黄色，外酥里嫩，配以糖醋汁，口感比拟鲜美爽酥，而再加入菠萝，光泽也更娇媚，使菜肴果味浓郁，酸甜崭新，何况养分丰富。统共食材按不同的包装条件摆放塑封，配备特制葱油调味料、糖醋汁调味料进行装盒，禁受气调密封包装，造成预制菜菠萝咕噜肉。

菠萝看成其热切食材，不仅不错调出酸味，还能解肉的浓重。来自“菠萝之乡”湛江徐闻，培育菠萝已有近百年的历史，是宇宙最大的菠萝产区，徐闻菠萝亦然国度地舆标记保护居品。推动菠萝咕噜肉预制菜全产业链轨范化发展，不错串联起上游原材料种生息端，下流餐饮、破钞端的广阔产业；同期推动菠萝深湛加工，促进农民增收和行状，对促进破钞升级和乡村产业振兴也具有热切意旨。

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